Conserven, glas

Okra of Indische courgette is een van de oudste groenteplanten en vooral zeer geliefd in de Indiase keuken. Gepekelde okra heeft een milde smaak die aan sperziebonen doet denken. Het kan gebruikt worden voor de bereiding van een groentecurry.

Bamboescheuten met gemengde groenten voor Kaeng Laos

Bamboescheuten met Stro-paddestoelen en yanangextract voor Kaeng Laos

Bamboe met yanangextract wordt meestal gebruikt voor bamboesalades en curries.

Bamboe uit blik/zak/glas is in principe klaar voor gebruik. Het is beter om ze eerst even te blancheren in kokend water. Dan in plakjes of reepjes kort of wat langer meewokken, koken, bakken.

Jonge, onrijpe nangka/ jackfruit wordt gebruikt als groente in curries en soepen.

Bamboe uit blik/zak/glas is in principe klaar voor gebruik. Het is beter om ze eerst even te blancheren in kokend water. Dan in plakjes of reepjes kort of wat langer meewokken, koken, bakken.