Hele knoflooktenen die direct na de oogst zijn ingelegd in azijn en hierdoor hun krachtig aroma behouden hebben maar wel milder van smaak zijn dan verse knoflook.
Palmhart is een groente die uit de binnenste kern van bepaalde palmbomen wordt gehaald, met name de kokospalm. Palmhart wordt in de thaise keuken verwerkt in curries.
Deze exotische vrucht is het zaad van de palmyra palm dat een geleiachtige consistentie heeft. Qua smaak doen Toddy's Palmpitschijven denken aan lychees maar dan wel minder zoet.
Mango is een ovale vrucht met licht vezelig, week en sappig vruchtvlees met een zoet aroma. Deze exotische vrucht is overal in Azië en Zuid-Amerika zeer geliefd en wordt zowel gebruikt voor desserts als voor hartige gerechten.
