Healthy boy donkere sojasaus

Productomschrijving

• Merk:Healthy boy
• Artikelnummer:1117
• Beschikbaarheid: Op voorraad

Donkere sojasaus (ซีอิ๊วดำ)

Donkere sojasaus, ook gekend als zwarte sojasaus is gemaakt van gefermenteerde sojabonen met tarwe, water, zout, gist en suiker of mellasse. Zwarte sojasaus is een donkere en dikkere soort sojasaus. Dit komt doordat ze langer wordt gerijpt dan de lichte sojasaus. De zwarte sojasaus heeft een rijkere smaak dan lichte sojasaus en is minder zout. Dit komt doordat ze er suiker hebben toegevoegd.

Gebruik donkere sojasaus

De donkere sojasaus word vaak gebruikt in marinades zoals bij varkensvlees of rundsvlees en/of stoofgerechten. In wok roerbakgerechten wordt ze soms ook gebruikt. Zwarte sojasaus gebruiken ze meer in de keuken om een kleurtje te geven aan het gerecht dan smaak. Voor smaak gebruiken ze meer de lichte sojasaus.

Verschillende merken van dondere sojasaus

Meest bekende merken van donkere sojasaus: Healthy boy (Thai), Pearl River Bridge (Chinees)