Royal Umbrella Thais geparfumeerde rijst heel 18kg

Productomschrijving

• Merk:Royal Umbrella
• Artikelnummer:2690
• Beschikbaarheid: Op voorraad

Thais geparfumeerde rijst van Royal Umbrella (ข้าวหอมมะลิ)

De lange jasmijn rijst heeft verschillende namen. Ze word ook wel Thai hom mali rijst, pandanrijst of geparfumeerde rijst genoemd. De jasmijnrijst is een langkorrel rijst, is zacht van textuur en heeft een lekker aromatische geur van jasmijn als u ze bereid. Deze rijst kleeft een klein beetje aan elkaar bij de bereiding.

Voor de bereiding wast u de rijst 2-3 keer met water om de zetmeel wat te verminderen. Zo smaakt de rijst ook lekkerder. Bij de bereiding gebruikt u het dubbele water voor de rijst. Dus voor 1 portie rijst van 185gr gebruikt u 350 ml water.

Verschillende soorten en kwaliteit bij geparfumeerde rijst

De kwaliteit van de jasmijnrijst staat meestal ook vermeld op de verpakking. Aan de hand van de hoeveelheid A's erop weet u de kwaliteit ervan. Rijst met een AAA vermelding is een 1 van de meest voorkomende rijst met goede kwaliteit. Hoe meer de A's hoe beter de kwaliteit ervan. Bij de jasmijnrijst is er ook een verschil tussen oude en nieuwe rijst. Oude jasmijnrijst is gemakkelijker te bereiden dan nieuwe. De nieuwe jasmijnrijst absorbeert gemakkelijker water, hierdoor moet u het water verminderen met het koken.

Er bestaat ook witte kleefrijst (ข้าวเหนียว) van Royal Umbrella merk.
De witte kleefrijst word ook wel ketan rijst of zoete rijst genoemd. Deze rijst word vooral gestoomd dan gekookt. De kleefrijst plakt aan elkaar na het stomen en heeft een zoetere smaak dan de andere soorten rijst.De kleur van de rijstkorrels is anders dan gewone witte rijst. Ongekookt heeft de witte kleefrijst een melkachtige kleur terwijl witte rijstkorrels meer een glazige kleur hebben.
De kleefrijst word minstens 12 uur tot een nacht in koud water geweekt en wordt hierna gestoomd. Laat de kleefrijst 15minuten stomen en zet onder elkaar. Stoom hierna nogmaals 15minuten en klaar.
Ze wordt veel gebruikt bij het maken van desserts. Maar ook bij salades zoals met papaya salade, laarb,… Of word samen geserveerd met varkenssaté of ribbetjes.