Glasnoedels

Glasnoedels (วุ้นเส้น)

Glasnoedels kan u ook onder een andere naam in de kookboeken vinden zoals glasmie, lungkow vermicelli, celofaan noedels of engelenhaar. Glasnoedels wordt in de droge vorm vaak verward met rijstvermicelli. Glasnoedels zijn gemaakt van het zetmeel uit groene mungbonen. De noedels moet u in kokend water laten staan totdat ze zacht worden. Na het afgieten verder gebruiken bij het bereiden van u gerecht.

Wat te maken met glasnoedels?

De glasnoedels kan je gebruiken om te wokken, loempia’s van te maken, salades of nog even kort te koken in fondue of soepen.

Bekende merken van glasnoedels: Double dragon (Thai), Golden lily (Chinees)