Healthy boy Lichte sojasaus

Productomschrijving

• Merk:Healthy boy
• Artikelnummer:1112
• Beschikbaarheid: Op voorraad

Lichte soja saus (ซีอิ๊วขาว)

Lichte sojasaus is een gefermenteerde saus gemaakt van: sojabonen, geroosterd graan, water en zeezout. Sojasaus is oorspronkelijk afkomstig van China, maar wordt over heel Azië gebruikt. Er zijn veel verschillende variaties van sojasauzen. Zoals in Zuidoost Azië word het voornamelijk in de keuken gebruikt als basissaus. In de Japans vb. is het dan een belangrijke smaakmaker. Chinese en Japanse sojasauzen verschillen erg, en het is niet aan te bevelen om de een voor de ander te gebruiken. In Indonesië heeft men dan de ketjap asin, deze is dan iets dikkere saus.

Lichte sojasaus gebruiken om bij te kruiden

Om de saus goed te conserveren doen ze soms ook wat alcohol bij de sojasaus. Kijk de verpakking na bij aankoop of er alcohol in zit. Om gerechten vegetarisch bij te kruiden of om vissaus te vervangen kan u de lichte sojasaus gebruiken. Gebruik ook niet te veel sojasaus, hier zit ook Mononatriumglutamaat. Lichte sojasaus wordt voornamelijk gebruikt in roerbakgerechten, marinades en dipsauzen.

Verschillende merken van lichte sojasaus

Meest bekende merken van lichte sojasaus: Healthy boy (Thai), Pearl River Bridge (Chinees), Kikkoman(Japans), Datu Puti (Filipijns)