XO Gedroogde Shiitake paddestoelen 100g

Productomschrijving

• Merk:XO
• Artikelnummer:3362
• Beschikbaarheid: Op voorraad

Gedroogde Chinese champignons, Shiitake paddestoelen

De Shiitake paddestoelen worden in de zon gedroogd, waardoor de umami-smaak vrijkomt. Hierom wordt de smaak van gedroogde shitake meer gewaardeerd dan die van verse. De shiitake is een paddenstoel afkomstig uit China en Japan. In de Aziatische keuken wordt er dan ook veel mee gekookt.

Voor het gebruik kan je best de Shiitake Paddestoelen in een bakje overgieten met kokend water en 25 minuten of langer laten weken. Lekkerste is om ze al een dag van tevoren (in koud water) te weken. Best al het vocht uitknijpen voor het gebruik en steeltjes eraf snijden. Het hoedje desgewenst in reepjes of stukjes snijden. Daarna klaar om te verwerken in diverse gerechten.

Medicinale werking van de gedroogde Shiitake paddestoelen

De shiitake is ontzettend voedzaam en heeft medicinale werkingen. Met name te danken aan de lentinan, een stof in de shiitake. Deze kan preventief en genezend worden ingezet bij onder meer kanker, hiv, malaria en HPV. Verder is de shiitake rijk aan bepaalde vitaminen en mineralen zoals vitamine B12, vitamine D en kalium. Door de B12 past het goed in een vegetarisch voedingspatroon. Shiitakes kunnen in allerlei gerechten worden verwerkt, waaronder soepen en groenteschotels.