Recepten Zure mango salade

Productomschrijving

RECEPT: Zure mango salade


Ingrediënten:


- 1 zure mango ( vers in de winkel te krijgen)
- 1 el Jefi gedroogde garnalen
- ½ el chili vlokken of 2 verse chili pepers ( vers in de winkel te krijgen)
- 1el limoensap (optioneel) ( vers in de winkel te krijgen)
- 2el Oyster brand vissaus
- 1tl suiker
- 2-3 Thaise sjalotten ( vers in de winkel te krijgen)
- 4 takjes coriander ( vers in de winkel te krijgen)
- 2el geroosterde cashewnoten of pindanoten

 

Verfrissende zure mango salade voor in de zomer

Bereiding:


- Schil de mango en rasp deze in sliertjes met een papaya schiller(verkrijgbaar bij ons). Snij de sjalotten in fijne schijfjes en de koriander grof. Indien u verse chili gebruikt snij ze ook in fijne ringen. Doe de mango, sjalotten, koriander en chili/chili vlokken in een grote kom. Week de gedroogde garnalen in een kleine kom met warm water tot ze zacht zijn en giet het water weg. Voeg dan de garnalen mee in de kom met de mango en zet alles onder elkaar.
- Breng het op smaak met de vissaus en limoensap. Meng alles nogmaals onder elkaar en proef, kruid bij indien nodig. Werk het gerecht af met geroosterde cashewnoten. Smakelijk.

Serveertip: U kan de gedroogde garnalen ook vervangen door gekookte gamba’s. Om de mangosalade vegetarisch te maken laat u de gedroogde garnalen weg en vervangt u de vissaus door lichte sojasaus.

*Weetje: De mangosalade word vaak ook gebruikt in combinaties met andere gerechten, zoals met gebakken vis, krab en/of spek.

 

     

Reviews

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen

Tags