Recepten Zelfgemaakte groene currypasta

Recepten Zelfgemaakte groene currypasta

€0,00
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Productomschrijving

Groene curry pasta


Ingrediënten:


15 kleine groene chilipepers en of 5 grote groene chilipepers ( vers te krijgen in onze winkel)
1 theelepel zout
1 klein stuk galangawortel ( vers te krijgen in onze winkel)
2 stokjes citroengras  ( vers te krijgen in onze winkel)
½ theelepel kaffir limoenschil ( vers te krijgen in onze winkel)
5-6 korianderwortels ( vers te krijgen in onze winkel)
2-3 teentjes knoflook  ( vers te krijgen in onze winkel)
2-3 sjalotjes ( vers te krijgen in onze winkel)
7 witte peper korrels
1 eetlepel korianderzaad
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel garnalenpasta

 

Hoe maak ik zelf heerlijk verse groene curry pasta?


Bereiding:


-Rooster het koriander- en komijnzaad in een pan zonder olie. Maal ze fijn in een vijzel samen met de peperbollen en zet even opzij in een apart potje.
-Snij het citroengras, de sjalotjes en chilipepers in ringen. Hak het knoflook, de kaffir limoenschil, galanga-en korianderwortel fijn.
-Doe de chilipepers ,galanga, citroengras en kaffir limoenschil in de vijzel samen met een snuifje zout en maal alles fijn. Voeg knoflook, sjalot, garnalenpasta en de fijngemalen kruiden mix toe en stamp ze goed door elkaar, tot het mengsel een gladde pasta vormt.
Handige tip: Net als de rode curry kan u het mengsel ook met de mixer fijnmalen. Het is best om eerst wat fijn te stampen in de vijzel zodat de pasta niet te grof is.
Klein weetje: Om de groene curry pasta vegetarisch te maken hoeft u enkel de garnalenpasta weg te laten, de kleur zal dan wel ietsje anders zijn, maar voor de rest blijft de smaak ongeveer hetzelfde.

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen

Tags