Rode curry met geroosterde eend

Productomschrijving

  • Beschikbaarheid: Op voorraad

RECEPT: RODE CURRY MET GEROOSTERDE EEND

Ingrediënten:

- 500gr geroosterde eendfilet (verkrijgbaar bij ons in diepvries)

- 400ml Aroy-d kokosmelk 'C'

- 1el Lobo rode curry pasta

- handvol thaise zoete basilicumblaadjes

- 200gr Mount Elephant ananas gesneden in stukken

- 200gr Mae Ploy lychees (verse of in blik)

- 125gr kerstomaten

- 3 limoenblaadjes ( verkrijgbaar gedroogd of diepvries)

- 1 rode Spaanse peper (schuin gesneden)

- 1 tl knorr kipkruiden

- 1 el Mega vissaus

- 1 el Thai dancer palmsuiker

- 2 el plantaardige olie*

Bereiding:

-Verhit een pan met de olie op een matig vuur. Doe de rode curry erbij en bak ze tot de aroma’s vrijkomen. Voeg hierna beetje bij beetje de kokosmelk toe tot er vetringen ontstaan. Snij de eendfilet in repen en voeg het toe met de curry. Laat het geheel even koken.

- Doe de gesneden ananas , lychees en kerstomaten erbij en laat het nog even koken tot alles gaar is. Kruid de curry met de knorr kipkruiden, palmsuiker en vissaus. Proef en kruid bij naar eigen keuze indien nodig.

- Werk het gerecht af met de gesneden Spaanse pepers, limoenblaadjes en basilicumblaadjes. Roer alles heel even onder elkaar en haal af het vuur. Serveer samen met witte rijst. Smakelijk.

*zonnebloem-, maïs-, arachideolie

 

 

Reviews

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen

Tags