Recept Pad Thai noedel

Recept Pad Thai noedel

€0,00
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Productomschrijving

  • Merk:Recept
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Recept van Pad thai met garnalen


Ingrediënten:

- 200gr Thaise rijstnoedels (3mm) van Erawan
- 250gr sojascheuten ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- 3-4 stengels Chinese bieslook  ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- plantaardige olie *
- 2 el. tamarinde pasta
- 2 el. palmsuiker
- 1fijngehakte sjalot ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- 1 blok harde tofu ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- 1 halve groene limoen (in partjes gesneden) ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- 2 el. ongepelde pinda
- 500gr garnalen ( enkel bevroren te krijgen bij ons in de winkel)
- snuifje gemalen witte peper
- chilivokken TRS (voor de mensen die het graag pittig willen maken)
- 3 fijngehakte teentjes knoflook  ( enkel vers verkrijgbaar in de winkel)
- 4 tl. vissaus (Squid brand)
- 2 ei

Bereidingswijze:

- Week de rijstnoedels in een kom met lauw of koud water gedurende 10- 15 minuten tot ze zacht zijn. (flexibel maar nog wat hard) Als de noedels zacht zijn kan u ze laten uitlekken en zet ze even apart.
- Snij de bieslook in stukjes van 1cm. De tofu in kleine blokjes van ongeveer 2cm snijden. De tofu kan u al voorbakken zodat het nog zijn vierkantige structuur behoud tijdens het wokken. Bak de tofu tot die mooi geelbruin gekleurd is en laat die uitlekken op een stuk keukenpapier. Rooster de pinda’s in de pan (zonder olie) tot ze wat bruin zijn en hak deze dan fijn met een mes of eventueel grof malen in de stamper.
-Bak de garnalen tot ze gaar zijn alvorens ze mee te wokken bij de noedels dit vergemakkelijkt het kook proces. Bak een dunne omelet en snij deze in sliertjes van 1-2cm.
-Verwarm de wok op een hoog vuur en bak de sjalot en knoflook tot ze goudbruin zien. Voeg de tamarinde pasta, palmsuiker en vissaus bij en meng het geheel goed samen. Proef en voeg eventueel nog tamarinde pasta, palmsuiker of vissaus toe indien nodig.
- Voeg de noedels toe en meng het geheel goed door elkaar. Doe hierna de sojascheuten, 1/3 van de gesneden bieslook, gebakken tofu, gebakken ei en de garnalen erbij.
-Werk het gerecht af met de fijngehakte pinda’s en peper. Leg naast het gerecht de limoen partjes en de rest van de bieslook. Voor al wie graag wat pittiger eet kan u er wat gemalen chili bij doen.

Serveertip:
-Dit gerecht kan ook bereid worden met kip, rundsvlees en varkensvlees.
-Om dit vegetarisch te maken vervang u de vissaus door lichte sojasaus. U kan ook ingelegde gezoete radijs mee wokken in plaats van vlees.

* soja-, arachide-, maïsolie

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen

Tags