Recepten Groene curry met mesvis

Recepten Groene curry met mesvis

€0,00
  • Beschikbaarheid: Op voorraad

Productomschrijving

RECEPT: Thaise groene viscurry met kokosmelk

Of groene curry met mesvis (grey featherback fish) en thaise aubergines.


Ingrediënten:


1 pakje gemalen mesvisfilet van 400gr
2-3 el Mae Ploy groene curry pasta
½ -1 theelepel kristalsuiker
4-5 thaise aubergine
400ml Aroy-D kokosmelk "C"
150-200 ml water
2-3 kaffir limoenbladeren ( DROOG en diepvries verkrijgbaar in onze winkel )
1 rode peper, schuin doormidden gesneden
Tiparos vissaus
Een handvol Thaise zoete basilicumblaadjes (horapa)

Superlekkere thaise groene viscurry om van te smullen!


Bereiding:


-Doe de mesvisfilet in een grote kom en voeg 1 theelepel vissaus bij. Meng alles goed ondereen, maak er balletjes mee en zet even opzij. Breng een pot water aan de kook en doe de balletjes in het water, laat ze even koken tot ze gaar zijn en zet ze in een pot apart. (zonder water)
- Verwarm de kokosmelk op een matig vuur en voeg de groene curry pasta erbij, roer tot dat er geur vrijkomt en er groene olie uitkomt.
-Voeg de vis erbij met een beetje water, breng op smaak met vissaus en suiker en breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt kan u de aubergines bijvoegen, goed roeren en laat een paar minuten koken op een zacht vuur tot de aubergines gaar zijn.(niet te lang laten koken of ze zien er zwart uit) Voeg helemaal op het einde de citroenbladeren, rode peper en basilicumblaadjes toe, eventjes roeren en zet het vuur uit.(ook niet te lang of de basilicumblaadjes verkleuren naar zwart).

Suggestie: Dit gerecht kan u ook maken met kip, varken- , rundsvlees of scampi.

 

Reviews

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen

Tags